חב' לוואצה נוסדה בשנת 1895 ע"י לואיג'י לוואצה מיום הקמתה נשארה החברה בבעלות משפחת לוואצה ומייטב המסורת עברה מאב לבן לחברה מטעי קפה משלה במקומות היוקרתיים ביותר בעולם.

במשך הדורות פיתחה החברה שיטות גידול ודישון ייחודיות לה מגדלי הקפה הוכשרו במיוחד והם מופקדים ואחראיים לכל שלבי הגידול, קטיף במועד,עיבוד הפולים בשטיפה על מנת לשמר את האיכויות והארומה עד לאריזתם למשלוח לחב' האם בטורינו – איטליה השלב הבא כרוך בסינון קפדני ביותר של כל פול קפה עד להגעתו לקליה בשיטת הרחוף באוויר חם ומבוקר עד לאריזתו בוואקום.

למותר לציין כי חב' לוואצה ע"פ נתונים בלתי תלויים מייבאת לצרכיה בלבד למעלה מ- 35% מכלל כל ייבוא הפולים הירוקים לאיטליה לצריכה מקומית, תעשיה וייצוא למדינות בעולם.

באיטליה בלבד אוחזת לוואצה בלמעלה מ- 49% מהשוק.ונחשבת לחברת הקפה  הגדולה ביותר בתחום האספרסו. החברה פיתחה במהלך מגוון רב של סוגי קפה ותערובות לטעמם של לקוחותיה באיטליה ובעולם כולו.

חברת לוואצה ידועה כבעלת ה- TRAINING CENTER  מרכז להכשרת ברמנים מהידועים בעולם. חברת לוואצה וחב' ג.יל.ס קפה משתתפות פעולה למעלה למעלה מ- 26 שנה בשוק הישראלי.